Description de l’offre

Le cuisinier contribue à la qualité de vie des résidents par l’élaboration, la préparation de plats de cuisine traditionnelle et le service en salle en manger. Il voit à la gestion optimale des stocks de la cuisine ainsi qu’à la salubrité et à l’entretien de son aire de travail. Son travail s’effectue tout en respectant la réglementation en matière de santé et sécurité, d’hygiène et de salubrité ainsi que les politiques et procédures en place.  

Tâches

• Détermimer la tâche des portions alimentaires et les coûts
• Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Préparer et faire cuire des plats et des repas complets
• Tenir compte des allergies, des aversions et des restrictions alimentaires des résidents
• Inspecter les cuisines et les aires de services
• Tenir les inventaires et les dossiers sur la nourriture, les articles et l’équipement
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail.
• Gérer les activités de la cuisine

Compétences recherchées

Condition de travail

• Horaire de travail pré-établi
• Salaire déterminé selon expérience du candidat
• Formation disponible sur place
• Travail rélalisé dans un contexte de variation de température importante et de chaleur élevée.
• Travail réalisé en présence de personnes âgées autonome et semi-autotomes, pouvant présentées des troubles neurocognitifs.
• Travail nécessitant la manipulation de charge pouvant atteindre 50 lb (23 kg).
• Tâches réalisées en position debout pendant une longue période et pouvant nécessité de s’agenouiller.

Instructions spécifiques